暑い暑いと言いながら…

気づけば風は秋色♪

そして秋と言えば「食欲の秋」ですよね～

フルーツやお野菜など、旬のものは多々ありますが、

海にも旬が溢れております。

その中で、地域限定的な味覚が「モサエビ」です。

鮮度を保つのが難しく、遠くまで流通できないとのことですが

甘海老より甘く、伊勢海老より旨味が濃厚！と書かれていることも。

…それにしても、「モサ」って？

ジモティーなのに知らなかったのです。

もさもさしてる、じゃないですよね…美味しいのに。

そして見つけてしまった、このポスター！

！！

「モサ」って「猛者」なんだ！

「頭の形がゴツゴツと荒々しく、猛者の風貌の如し」と

鳥取県のホームページにありました。

へぇ～ボタンを連打したかったです(笑)

そして、新鮮なモサエビさん12尾をお買い上げ♪

焼く前のモサエビさん…青緑色の卵が少々不気味でしたが、

フライパンで簡単に蒸し焼きにしていただくと～

う～ん、美味！

紅ズワイガニが美味しい季節ですが、モサエビもぜひぜひ！召し上がってみてください。